料理旅館　鳥喜
天橋立温泉


海の幸堪能　日本三景の宿

鳥喜のおすすめは、料理旅館と名の付く通り料理である。
使用されるのは新鮮な天然ものの海の幸で、これでもかというほど様々な料理が並ぶ。
特に冬の名物ブリしゃぶは鳥喜発祥の料理とあって、絶品。
天橋立温泉は貸切で。泉質が良いのか驚くほどつるつるになる。

さて、今回鳥喜を選んだ最大のポイントはブリしゃぶと新鮮な海の幸。
期待の夕食は部屋食。ゆっくり自分たちのペースで頂けるのがやはりいい。

　

元気な仲居さんが最初に運んでくれたのはフレンチのようなオードブル。
いくらなどの海のものに京野菜、そしてレアの丹後牛。
刺身は天然の鯛、烏賊など。熱々の湯葉碗は上品ないい味だ。

　

ブリしゃぶ用の鍋にはだしこんぶが。ここで火がつけられる。

　

たっぷりの野菜に、薔薇のように美しいブリ。
このまま食べても良い新鮮なブリを鍋のお湯にくぐらせ、すぐに引き上げる。
それを薬味を好みで加えたポン酢にくぐらせ頂く。旨い！

　　

旨い旨いとブリを楽しんでいると、なんとまだ料理が運ばれてくる。
蓮根団子の葛餡かけ、ブリのアラ煮。

ブリ大根。しまった、日本酒を頂くのではなかった。気がつくのが遅かった。
もう食べられない。鍋の野菜は半分以上残っている。

そこへ仲居さんがやってきて「最後はぞうすいをお作りします」と言う。

　

思わず「もう食べられません」と答えると
「みなさん、そう仰いますけれど、ひとくちだけでもどうぞ」というのでお願いする。

ブリの油がほどよくしみ込んだだし汁にお米とふんわり卵。好みでポン酢と刻みのりをかける。
参った。美味しそうだ。

結局一口だけと思ったこのぞうすいが本当に良い味で、２杯も食べてしまった。
そしてこんどこそだめだと思ったフルーツとほうれんそうのムース。
このムースが驚くほどまろやかで、ミルキーで、結局完食。さすが料理旅館、見事な夕食だった。

　　

さて、翌朝。ちょっとしたハプニングが。８時から食事処で、ということだったが、
８時前にトントンと戸をたたく音。起こしに来てくれたのかと思いきや、
朝食時間が全ての部屋で重なり急遽部屋食にして欲しいとのことだった。

みるみる間に布団があげられ、朝食がセッティングされる様子に苦笑い。
仲居さんが、「朝来たら（出勤）、みなさん８時のご朝食だと言うじゃないですか。
お一組でもずれていたらよかったのに」と言っているのを聞くと 連絡ミスか。
当方などは遅くても良かったのだが・・・（笑）。

朝食は、カレイの焼き物、納豆（関西でも出るようになったのだなあ）、のり、
サラダ、豆腐、人気の梅肉蒸、白米、味噌汁。
朝食を部屋で頂くのは久しぶりだったので、朝のバタバタはちょっとなっていないなとは思ったが、
これはこれで有難いと感じた。またゆっくりと鳥の囀りを聞きながら頂く。

しばらくの後、「料理頂きました」と電話を入れると、珈琲とデザートのりんごを持ってきてくれた。
珈琲に果物を添えるとはなかなか粋だなあと思った。さすが料理旅館だ。
料理には本当に満足した。

さて、鳥喜の総合的な感想だが、ハプニング等を考えると宿としては６０点、料理は１００点。
至れり尽くせりの細かいサービスを求める方には向かないだろうが、
苦手なものを前もって伝えておけばきちんと配慮もして頂ける心配りもある。
温泉は眺望がないし、入浴可能時間も短いが泉質は良いし、貸切なのもいい。
仲居さんはざっくばらんだが、嫌な感じではなく、親切だ。後は好みの問題だろう。

美味しい料理を頂きたい方には、感動の多い温泉宿だと思う。
ふと、美味しいものが食べたいなと思うと鳥喜が浮かぶ。
年に何度か行きたいな・・ リピーターが多いのもそんな理由だろう。

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